在蘋果汁、橙汁、葡萄汁、山楂果醋、杏仁露、燕麥奶等飲品生產中，榨汁或浸提后產生的漿液含有大量果肉纖維、果皮碎屑、淀粉顆粒及不溶性蛋白。若不清除，不僅影響產品**澄清度、口感和保質期**，還會堵塞后續(xù)超濾膜、灌裝噴嘴，增加損耗。傳統(tǒng)過濾（如板框、袋式）效率低、易堵塞、需頻繁更換耗材，難以滿足現代化連續(xù)生產線需求。
近年來，食品級臥螺沉降離心機憑借其連續(xù)運行、高分離效率、全密閉衛(wèi)生設計，已成為果汁飲料行業(yè)除渣澄清的核心裝備。從濃縮果汁廠到新興植物基飲品企業(yè)，離心技術正推動除渣工藝邁向高效化與智能化新階段。
一、果汁飲料漿液的典型特性與處理難點
不同原料帶來差異化挑戰(zhàn)：
- 高纖維類（蘋果、胡蘿卜）：細長纖維易纏繞設備，形成致密濾餅；
- 高淀粉類（香蕉、山藥）：糊化后粘度劇增，堵塞濾孔；
- 高油脂類（椰子、杏仁）：油滴包裹固體，降低沉降速度；
- 高酸/高糖類（柑橘、葡萄）：腐蝕性強，對材質要求高；
- 熱敏性成分：長時間高溫處理易導致風味損失、褐變。
理想除渣目標：
? 清液相：濁度 ≤ 50 NTU，SS < 100 mg/L，保留可溶性固形物（TSS）；
? 渣相：含水率65%–75%，便于回收制飼料或堆肥，減少浪費。
二、為何臥螺離心機成為首選？
相比傳統(tǒng)過濾方式，臥螺離心機在果汁除渣中具備五大核心優(yōu)勢：
1. 連續(xù)高效，匹配高速產線 可24小時不間斷運行，處理量達5–50 m3/h（視機型），無需停機換濾袋或清洗濾板，保障灌裝線連續(xù)供料。
2. 無耗材，降低運營成本 無需濾布、濾芯、濾袋，避免每月數千至上萬元的耗材支出，尤其適合高產量工廠。
3. 高效分離細小顆粒 離心力達2000–3000 G，可去除2–5 μm以上顆粒，顯著優(yōu)于袋式過濾（通常≥25 μm），大幅提升果汁澄清度。
4. 全密閉衛(wèi)生設計，符合GMP/HACCP 整機采用316L不銹鋼制造，內表面Ra ≤ 0.4 μm鏡面拋光，支持CIP/SIP在線清洗滅菌，杜絕微生物污染風險。
5. 渣相更干，資源化價值高 脫水后果渣含水率比壓濾低5–10%，體積減少20%，便于運輸與深加工（如果渣粉、膳食纖維提?。?/p>
果汁除渣工藝對比：離心 vs 傳統(tǒng)過濾
| 指標 | 袋式/板框過濾 | 臥螺離心機 |
|---|---|---|
| 處理連續(xù)性 | 間歇（需停機換濾） | 連續(xù) |
| 最小分離粒徑 | 25–50 μm | 2–5 μm |
| 年耗材成本 | 高（數萬至數十萬元） | 極低（僅潤滑脂） |
| 衛(wèi)生等級 | 開放式操作，易污染 | 全密閉，符合食品級標準 |
| 果渣含水率 | 75%–82% | 65%–72% |
三、成功案例：某NFC橙汁企業(yè)的產能升級
該企業(yè)原采用三級袋式過濾（100μm → 50μm → 25μm），每班需更換濾袋12次，清液濁度仍達80 NTU，且果渣含水率80%，無法外售。2023年引入1臺LW-400食品級臥螺離心機后：
- 清液濁度降至<30 NTU，直接進入UHT殺菌，省去精濾工序；
- 果渣含水率70%，被膳食纖維廠以300元/噸收購，年增收45萬元；
- 濾袋采購成本歸零，年節(jié)省耗材費68萬元；
- 通過FDA 21 CFR 178.3297認證，出口訂單增長30%。
“一臺離心機，讓我們從‘粗加工’邁向‘精品制造’。”——生產總監(jiān)評價。
四、選型關鍵：食品級 + 防纏繞 + 智能控制
針對果汁飲料工況，推薦配置：
- 材質：全316L不銹鋼，接觸面電解拋光Ra≤0.4μm；
- 結構：寬螺距螺旋+防纏繞導流板，應對果纖；
- 密封：雙端面機械密封，食品級潤滑脂；
- 控制：PLC+觸摸屏，支持CIP程序自動執(zhí)行；
- 認證：CE、FDA、EHEDG（如出口歐盟）。
結語：離心除渣——品質與效益的雙重引擎
在消費者對飲品“清澈、純凈、天然”要求日益提升的今天，臥螺離心機不僅是除渣設備，更是保障產品高端化、生產綠色化、運營精益化的戰(zhàn)略工具。它讓每一滴果汁更透亮，也讓每一份果渣更有價值。
未來，結合在線濁度監(jiān)測與AI自適應調參，離心除渣系統(tǒng)將實現“無人干預、品質恒定”的智慧運行，為飲料工業(yè)注入新動能。
如需針對您的產品（NFC果汁、果醋、植物奶等）開展免費小試，或獲取食品級離心機選型方案，請訪問http://m.guomengcd.com，提交原料類型與處理量，我們將為您提供定制化技術報告。
浙江正達環(huán)保設備有限公司：專注于臥螺沉降離心機、污泥脫水機、污泥處理設備、離心脫水機、污泥脫水設備、固液分離設備、臥螺離心機、離心分離機、泥漿脫水機、泥漿脫水設備、泥漿處理設備、臥式離心機、固液分離機等各類固液分離設備的生產、銷售與服務。 歡迎廣大新老客戶前來咨詢與考察。
工廠地址：浙江省,麗水市,蓮都區(qū)碧湖鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)九龍街812號 電話：0578-2788008 傳真：0578-2788681
郵箱：zjzdhbsb@163.com 網址：http://m.guomengcd.com
手機：15857812218（毛先生） 15257826609（徐經理） 13906788367（徐先生）